알면 쓸모있는 정보

타임지가 선정한 세계 10대 식품 중 하나인 브로콜리는 항암제로 잘 알려져 있으며 비타민C는 레몬의 2배에 달하는 감기와 피부 건강에 도움을 준다. 브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소이며, "녹색 꽃 양배추"라고도 알려져 있다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜와 같은 서양 음식에서 가장 흔하게 사용되는 채소입니다. 제철은 11월~4월이지만, 요즘은 언제나 먹을 수 있다. 일반적으로 브로콜리는 먹기에 안전하고 부작용도 심하지 않다. 가장 흔한 부작용은 가스나 장 자극인데, 브로콜리의 다량의 섬유질이 원인이다. 브로콜리 먹는 방법(조리법) 조리할 때는 브로콜리를 소금물에 30분간 담가 송골의 먼지와 오염물질을 제거하고 줄기를 먼저 끓는 물에 넣고 나중에 송골을 살짝 데쳐 색이 선명하고 씹힐 수 있도록..